Nie marnuj jedzenia

Anna Krasucka, założycielka Akademii Odżywiania dla Zdrowia PIĘĆ SMAKÓW www.piecsmakow.com.pl dzieli się z nami swoją opinią na temat marnowania jedzenia.

"Wiele podróżując widzę, ile ludzi musi czasem bardzo ciężko pracować w zamian za skromną strawę. Zdarza się, że spotykam ludzi mających niewiele do jedzenia ze względu na brak jakiejkolwiek pracy, panującej suszy w danym kraju lub innych powodów. Serce się kroi i robię co tylko mogę, aby Ci ludzie choć na jakiś czas byli szczęśliwi, dostając ciepły posiłek.

W domu, mama nigdy nie wyrzucała jedzenia, zawsze było odgrzane lub zużyte do kolejnej, nowej potrawy. Rodzice dużo pracowali, aby w domu było zawsze co zjeść, więc szacunek zarówno do ich pracy, jak i do jedzenia mam od dziecka" - dzieli się z serwisem niemarnuje.pl Anna Krasucka.

Porady Anny Krasuckiej:

CHLEB
W domu zawsze zbierało się chleb dla przydomowych kur. Na studiach nie mogłam zdzierżyć, jak ktoś wyrzucał chleb, wiec robiłam zbiórkę suchego chleba dla koni, które były hodowane nieopodal, na wsi. Pomysł bardzo się przyjął wśród studentów i tradycja pozostała nawet po ukończeniu przeze mnie uczelni.

Czerstwy chleb podpiekam w piekarniku, polewam oliwą z czosnkiem i podaję jako chrupiący dodatek do zupy. Pycha.  Można też czerstwy chleb pokroić na kawałki i wrzucić do zupy bez uprzedniego podpiekania, wtedy chleb się namoczy, zmięknie i będzie łatwiejszy w gryzieniu.

WARZYWA I OWOCE
Gotując warzywa na parze, wykorzystuje wodę z gotowania, jako wywar do różnych zup, jest on pełnowartościowy i szkoda go wylewać.

W sezonie letnio-jesiennym, gdy dojrzewają owoce i warzywa, z ich nadmiaru (bo nie dam rady zjeść ich na surowo) robię wszelkiego rodzaju powidła, kompoty, soki, nalewki, przeciery, sosy, leczo, itd. które pozwolą zachować wspaniały smak i zapach słońca.
Zioła susze lub zasalam na zimę.

ZIEMNIAKI
Ugotowane ziemniaki, które zostaną z dnia poprzedniego, kroję w plastry i podpiekam w piekarniku posypując ziołami i polewając oliwą. To wspaniały dodatek do obiadu.



Przepisy Anny Krasuckiej są dostępne na stronie. Zachęcamy do zapoznania się z nimi i spróbowania ich w swojej kuchni.

www.piecsmakow.com.pl/przepisy
 


Żródło informacji: Anna Krasucka