Nie marnuj jedzenia
Wyrzuć do śmieci stare przyzwyczajenia
Długo świeże - przechowywanie żywności
Jesteś: Strona główna Długo świeże - przechowywanie żywności Trzymaj w chłodzie
Trzymaj w chłodzie
Nie wystarczy mieć lodówkę, żeby żywność była w niej bezpieczna. Ważne jest odpowiednie ułożenie poszczególnych artykułów spożywczych. Szczególnie w tych lodówkach, które nie posiadają wentylatora temperatura wewnątrz różni się w zależności od miejsca.
Warto się przyjrzeć co, gdzie i jak układać.
W przypadku posiadania lodówki:
- półka najwyższa: jaja, gotowe potrawy, garnki z zupą.
- półka niżej wszelkiego rodzaju tłuszcze (masło, smalec, margaryna), nabiał, sałatki, surówki oraz konserwy.
- trzecia półkę od góry zajmować powinny wędliny, gotowe produkty mięsne (np. kotlety schabowe lub mielone) oraz wszelkiego rodzaju koncentraty, dżemy, jogurty.
- na najniższej półce najlepiej umieścić napoje, soki, warzywa, owoce.
Przechowywana w zalecany sposób żywność maksymalnie długo zachowa swoją świeżość oraz najwyższą jakość.
Gdy posiadamy zamrażarkę,
- do komory zamrażarki najlepiej wkładać wszelkiego rodzaju mrożonki (np. mrożone warzywa, owoce, frytki, pierogi) oraz gotowe potrawy mięsne, które mamy zamiar zjeść dopiero za kilka dnia. Niska temperatura panująca w urządzeniu jest gwarantem na to, że produkty zachowają swoje właściwości i będziemy mogli cieszyć się ich smakiem.
Kilka dobrych rad o przechowywaniu żywności w lodówce i zamrażalniku:
 |
Warto zamrażać
Jan i Jakub Kuroń, Joanna Kuroń Pamiętajmy, że wiele produktów można zamrozić. My w domu bardzo często zamrażamy np. wywary. Gotujemy ich dużą ilość na zupę ( zabiera to tyle samo czasu bez względu na to czy jest to 1l czy 10l !). Mogą być to wywary zarówno mięsne jak i rybne ( możemy zużyć do niego gorsze fragmenty ryb, np. łby - skrzela wyrzucamy, kręgosłupy). |
|
Zachowaj odstęp w lodówce
dr hab. Marta Mitek, Wydział Nauk o Żywności SGGW Absolutnie w lodówce nie należy kłaść produktów żywnościowych w bardzo bliskiej odległości od siebie lub nakładać jeden na drugi, wtedy szybciej się wtedy psują. Nie wkładaj do lodówki zbyt dużo pożywienia. Przy dużej ilości nie ma przestrzeni pomiędzy poszczególnymi produktami, dochodzi więc do zaburzeń cyrkulacji powietrza, co z kolei podwyższa temperaturę. |
|
Blisko siebie w zamrażalniku
dr hab. Marta Mitek, Wydział Nauk o Żywności SGGW Jeśli chodzi o zamrażalnik to w odróżnieniu od lodówki, produkty spożywcze należy układać ciasno aby urządzenie pracowało sprawnie. |
|
W lodówce bez papieru i folii
dr hab. Marta Mitek, Wydział Nauk o Żywności SGGW Przed włożeniem żywności do lodówki należy zdejmować z produktów folię oraz papier, by dłużej mogły być one przydatne do spożycia. pierwsze weszło - pierwsze wyszło Produkty kupione ostatnio umieszczaj za tymi, które są już w lodówce. Ten sposób ułatwia spożywanie nabytych produktów przez upłynięciem ich czasu przydatności do spożycia, zapobiega zepsuciu się produktów i mniejsza ilość produktów, które muszą być wyrzucone. |
|
Trzymaj w pojemnikach
dr hab. Marta Mitek, Wydział Nauk o Żywności SGGW Korzystne jest zastosowanie odpowiednich opakowań, takich jak torby do zamrażarki lub plastikowe pojemniki, aby przechowywane produkty nie uległy uszkodzeniu. |
|
Nie wkładaj gorących
dr hab. Marta Mitek, Wydział Nauk o Żywności SGGW Unikaj wkładania do zamrażalnika gorących produktów, ponieważ to powoduje wzrost temperatury w zamrażalniku i może uszkodzić inne produkty. |
|
Schładzaj przed zamrożeniem
dr hab. Marta Mitek, Wydział Nauk o Żywności SGGW Przed zamrożeniem produkty powinny być schłodzone Upewnij się przed rozpoczęciem gotowania, że wyjęty z zamrażalnika produkt spożywczy całkowicie rozmroził się. Produkty spożywcze, które były zamrażane a następnie odmrażane, nie mogą być zamrażane ponownie. |
- Policz porcje
- Planuj zakupy
- Kucharze nie marnują
- Długo świeże
- Marnowanie żywności
- Dziel się z innymi
- Przekaż żywność
- Przyłącz się do kampanii