Kucharze nie marnują - przepisy

Jesteś: Strona główna Kucharze nie marnują - przepisy Zupa ziemniaczana

Składniki:

wywar jarski 800 ml, ziemniaki 520 g, smalec 8 g, mąka 8 g, śmietana 9% 36 g, majeranek szczypta, pietruszka (nać) 8 g, ziele angielskie 0,044 g, pieprz 0,034 g, sól do smaku

Sposób przygotowania:

Oczyszczone i starannie wypłukane ziemniaki (łojowate np.: (Bem, Merkury) pokroić w równe cząstki i ugotować w przecedzonym wywarze, licząc 15 min od zagotowania. Przyrządzić jasnozłotą zasmażkę i nieco ostudzić. Do wrzącej zupy dodać zasmażkę, śmietanę i razem zagotować. Na końcu dodać ugotowane jarzyny pokrojone w krążki, przyprawić zupę solą i sproszkowanymi przyprawami do smaku.