Nie marnuj jedzenia

Przekaż darowiznę

Kucharze nie marnują - przepisy

Jesteś: Strona główna Kucharze nie marnują - przepisy Zupa grochowa

Składniki:

wywar z kości 340 ml, groch żółty łuskany 200 g, ziemniaki 320 g, boczek wędzony chudy 16 g, mąka 5,2 g,
majeranek 0,04 g, czosnek (ząbek) 2,4 g, ziele angielskie 0,04 g, liść laurowy - 2 szt, sól do smaku

Sposób przygotowania:

Groch starannie wypłukać, zalać gorącą wodą w ilości 1800 ml, dodać skórki i ugotować, a następnie przetrzeć. Wywar odmierzyć i dodać ostudzoną zasmażkę, zrobioną na części wędzonego boczku, dodać przetarty groch, liść laurowy, ziele angielskie i raz zagotować. Zupę doprawić solą, czosnkiem, majerankiem do smaku, wlać resztę stopionego boczku.

Henryk: 24-11-2009

Lepiej dać groch niełuskany. Uniknie się w ten sposób tzw. pulpy. Mając groch łeskany (połóki) bacz aby dać go nie za dużo! bo spęcznieje ci ta zupa - lepiej mniej niżeli więcej. Przed gotowaniem groch namocz w ciepłej wodzie i z tą wodą gotuj go oddzielnie. Potem dodaj do bulionu. Jedz z chlebem razowym. Można dodać kiełbasę wędzoną pokrojoną lub nie (jako wkładka). Majeranku dużo!

ela: 22-01-2010

mniam mniam