Nie marnuj jedzenia

Przekaż darowiznę

Kucharze nie marnują - przepisy

Jesteś: Strona główna Kucharze nie marnują - przepisy Wołyńska babka naleśnikowa

Składniki:

2 szklanki mąki, 2-3 jajka, 1 szklanka mleka, 1 szklanka wody, 1 łyżka masła, sól, 1 łyżka
stopionego masła lub margaryny; tłuszcz i tarta bułka do formy.

Sposób przygotowania:

Jajka umyć, oddzielić żółtka od białek. Masło roztopić (nie rumienić) i letnie wymieszać
z żółtkami. Dodawać stopniowo, stale ubijając, mleko z wodą oraz mąkę i sól. Ciasto powinno
mieć konsystencję śmietany. Do dokładnie ubitego ciasta dodać tuż przed smażeniem
połowę sztywno ubitej piany (resztę piany dodać po usmażeniu polowy ciasta, wszystkie
naleśniki będą wówczas pulchne). Tortownicę wysmarować tłuszczem i oprószyć tartą bułką.
Układać kolejno naleśniki, jeden na drugim, smarując każdy dość obficie śmietaną, posypując
kaszą manną (kaszką krakowską)i lekko solą. Ostatni naleśnik skropić rozpuszczonym
tłuszczem, wstawić do gorącego piekarnika na 30-40 min. Zrumienioną babkę kroić jak tort.
Podawać z pikantną surówką lub sosem.