Nie marnuj jedzenia
Wyrzuć do śmieci stare przyzwyczajenia
Kucharze nie marnują - przepisy
Jesteś: Strona główna Kucharze nie marnują - przepisy Tortilla de Patatas
Tortilla de Patatas
Należy pamiętać, ze ziemniaki, które nam "zakwitły" nie nadają się już do jedzenia. Zanim zaskoczy Was taka sytuacja spróbujcie wykorzystać je nie tylko jako typowy dodatek do dania głównego ( obrane, ugotowane i często tłuczone!). Zróbcie np. frytki z ziołami ( zdrowiej jest je zapiec w piekarniku) albo słynne andaluzyjskie danie ( wcale nie skomplikowane) Tortilla de patatas, które po przyrządzeniu wygląda i smakuje jak typowe danie pochodzące rodem z Mazowsza!
Składniki:
- 1 kg ugotowanych ziemniaków
- 8 jajek
- 50 ml oliwy
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Ziemniaki obieramy, płuczemy i kroimy w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzewamy oliwę z wyciśniętym przez praskę czosnkiem i smażymy pokrojone ziemniaki, mieszając, żeby się nie przypaliły. Pod koniec smażenia doprawiamy solą i pieprzem. Do dużej miski wbijamy jaja, solimy i ubijamy trzepaczką na jednolitą masę. Podsmażone i ostudzone ziemniaki wrzucamy do miski z masą jajeczną i dokładnie mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy oliwę i wlewamy na nią ziemniaki z jajami. W czasie smażenia poruszamy energicznie patelnią, żeby placek nie przywarł do dna. Kiedy powierzchnia potrawy się zetnie, przykładamy talerz o średnicy nieco większej od patelni i obracamy patelnię, aby tortilla wypadła z niej na talerz. Kroimy placek na porcje i podajemy na gorąco lub na zimno.
- Policz porcje
- Planuj zakupy
- Kucharze nie marnują
- Długo świeże
- Marnowanie żywności
- Dziel się z innymi
- Przekaż żywność
- Przyłącz się do kampanii
Komentarze:
Tortilla to świetne danie, szczególnie podane z hiszpańskim winem. Próbowałam :)
pyszne
Zaraz zrobię :)
to ciekawe
olaboga ale cudo!!!!!!! mniam:D
zaraz bede probowala upichcic
aż mi się wierzyć nie chce że z takiego ziemniaka i jajka coś może być zaraz spróbuję zrobić:)
A ja już próbowałam i jest wyśmienite.
w składnikach jest 1 kg ugotowanych ziemniaków, a przeciez je smażymy pokrojone w plasterki, więc jak w końcu?
spróbuję, chociaż trochę się boję tego przekładania z patelni na talerz ;)
Ja robię trochę inaczej - na dwie osoby zużywam około 8 średnich ziemniaków, 4 jajka, a zamiast czosnku dodaję niedużą cebulę.
Można dorzucić np. kawałek papryki, albo liście szpinaku, albo przysmażone pieczarki - co tam komu w lodówce zalega :)
A dużego talerza używam do obrócenia tortilli i przysmażenia z drugiej strony :)