Nie marnuj jedzenia

Przekaż darowiznę

Kucharze nie marnują - przepisy

Jesteś: Strona główna Kucharze nie marnują - przepisy Suflet z żółtego sera

Składniki:

20 dag obsuszonego żółtego sera, 1,5 łyżki masła, 2 łyżki mąki, 1 szklanka mleka, sól pieprz,
gałka muszkatołowa, 4 jajka, margaryna, tarta bułka

Sposób przygotowania:

Ser zetrzeć na drobnej tarce. Masło stopić, dodać mąkę (nie rumienić), wymieszać.
Rozprowadzić z zimnym mlekiem, dodać sól, pieprz, gałkę muszkatołową i mieszając zagotować.
Zestawić z ognia i ciągle mieszając ostudzić, by nie utworzył się kożuszek. Dodać,
stale ucierając po jednym żółtku, sztywno ubitą pianę i ser. Masę lekko wymieszać i wyłożyć
do żaroodpornego naczynia wysmarowanego tłuszczem i wysypanego bułką tartą. Wstawić
do nagrzanego piekarnika (ok. 150 stopni) i piec około 15 min, po czym zwiększyć temperaturę do 180-200 stopni i dopiekać suflet jeszcze przez 5 min. Podawać natychmiast po wyjęciu
z frytkami i z pikantną surówką.