Nie marnuj jedzenia

Przekaż darowiznę

Kucharze nie marnują - przepisy

Jesteś: Strona główna Kucharze nie marnują - przepisy roladki wołowe

Składniki:

składniki (na 4 porcje):
* 400 g chudej wołowiny
* 2 marchewki
* 3 młode dymki
* 100 g świeżego, wyłuskanego zielonego groszku
* mąka ziemniaczana
* kawałek rzodkwi
* 1-2 łyżki oleju do smażenia
* zimna woda do przelania warzyw
* na sos: 2 łyżki białego wina, 3 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka cukru, 3 łyżki wody

Sposób przygotowania:

1. mięso kroimy w cienkie, ok. 5 mm, plasterki (dobrze jest je przedtem lekko zmrozić, ale nie \"na kość\"), następnie w paski szerokości ok. 5 cm
2. marchewki obieramy i kroimy w kostkę wielkości mniej więcej ziarna grochu; dymki kroimy w plasterki podobnej wielkości; rzodkiew kroimy w wąskie paseczki
3. w rondlu zagotowujemy wodę, na wrzątek wrzucamy marchew, gotujemy ok. 4 minut; dorzucamy groszek i gotujemy jeszcze 3 minuty; zdejmujemy z ognia, zlewamy gorącą wodę i przelewamy zimną
4. plasterki mięsa posypujemy mąką; na każdy nakładamy 2-3 kostki marchewki, 2-3 ziarna groszku, kilka plasterków cebuli i trochę rzodkwi
5. zwijamy roladki, spinamy wykałaczkami, opruszamy z wierzchu mąką
6. mieszamy składniki sosu
7. na dużej patelni o grubym dnie rozgrzewamy olej i smażymy roladki na rumiano, ze wszystkich stron
8. polewamy je sosem i dusimy na małym ogniu przez 5 min.
9. gasimy płomień, zostawiamy roladki na patelni przez kolejne 5 min., żeby dobrze przesiąkły smakiem sosu
10. przekrawamy roladki na pół, podajemy z ryżem