Nie marnuj jedzenia
Wyrzuć do śmieci stare przyzwyczajenia
Kucharze nie marnują - przepisy
Jesteś: Strona główna Kucharze nie marnują - przepisy Pierogi ruskie
Pierogi ruskie
Składniki:
- Ciasto: 40 dag mąki, 1 jajko, ok. 1/2 szklanki wody, sól
- Nadzienie: 30 dag twarogu, 50 dag ziemniaków, 2 cebule, 2 łyżki tłuszczu, sól, pieprz,
- 2 łyżki masła lub 1/2 szklanki śmietany do polania.
Sposób przygotowania:
Ziemniaki umyć, ugotować w łupinach, obrać, ostudzić, zemleć razem z serem. Cebule
obrać, pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na tłuszczu, dodać do zmielonej masy,
wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem. Jeśli nadzienie jest zbyt suche, dodać
trochę mleka lub śmietany. Przygotować ciasto: do przesianej mąki wbić jajko, dodać sól,
posiekać nożem, dodać wodę, starannie wyrobić ciasto (powinno być miękkie i elastyczne)
i pozostawić pod ściereczką na talerzu na 1/2 godziny. Następnie ciasto rozwałkować na cienki
płat, pokroić w kwadraty o boku 5 cm, nałożyć na każdy nadzienie, składać po przekątnej
i dokładnie zlepiać. Pierogi wkładać partiami do wrzącej, osolonej wody, zamieszać
i gotować około 5 min od chwili wypłynięcia, wyjmować łyżką cedzakową. Podawać polane
masłem lub śmietaną.
- Policz porcje
- Planuj zakupy
- Kucharze nie marnują
- Długo świeże
- Marnowanie żywności
- Dziel się z innymi
- Przekaż żywność
- Przyłącz się do kampanii
Komentarze:
Do ruskich pierogow najlepiej dodac troche piepszu zwyklego (czarny) i wieksza ilosc ziołowego.....Dodaje to specyficzny smak...
Jak wyrabiam ciasto dodaje jeszcze 1 kostke miekkiego masła...Ale to na 1kg mąki :)