Nie marnuj jedzenia

Przekaż darowiznę

Kucharze nie marnują - przepisy

Jesteś: Strona główna Kucharze nie marnują - przepisy Minipaszteciki warzywne

Składniki:

Ciasto:
paczka suchych drożdży (czyli tyle, ile producent zaleca użyć na pół kg mąki)lub 20 g drożdży zwykłych (należy zrobić zaczyn przed użyciem)
400 g mąki
200 ml wody mineralnej (ja używam kranowej, z filtra dzbankowego)
2 łyżki oliwy z oliwek
0,5 łyżeczki soli
łyżeczka cukru, najlepiej cukru pudru
do posypania: kminek, czarnuszka, siemię lniane, sezam
Farsz:
ćwierć główki kapusty
1-2 marchewki
pietruszka
pół cebuli
łodyga selera naciowego
2 łyżki oliwy
2 łyżki masła
Bulionetka Drobiowa Knorr

Sposób przygotowania:

Wymieszaj wszystkie składniki ciasta i wyrób je. Powinno być gładkie, elastyczne, miękkie i nie klejące się do rąk. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody lub mąki. Włóż do miski, przykryj folią i postaw w ciepłym miejscu, bez przeciągów, na pół godziny.
W tym czasie przygotuj farsz. Marchewkę, pietruszkę i cebulę obierz. Wszystkie warzywa zmiksuj (lub posiekaj, albo zetrzyj na tarce). Do garnka o grubym dnie wlej oliwę, włóż masło i wszystkie warzywa. Duś pod przykryciem na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Do gorących warzyw dorzuć Bulionetkę. Wymieszaj. Kiedy warzywa będą już miękkie i ładnie zeszklone, zdejmij pokrywkę i - mieszając - odparuj nadmiar płynu. Jeśli lubisz, możesz je lekko zrumienić.
Ponownie zagniataj ciasto przez chwilę. Podziel je na 2-3 części. Każdą rozwałkuj na podłużny placek grubości 5 mm mniej więcej. Nakładaj farsz wzdłuż dłuższego brzegu. Zwiń ciasto z farszem w roladę i pokrój ją na plastry lub szersze kawałki. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub matą silikonową. Jeśli chcesz posyp czarnuszką itp. Plastry układaj na płasko. Piecz w 200°C do ładnego zrumienienia ciasta.