Nie marnuj jedzenia

Kolejnym pomysłem na wykorzystanie czerstwiejącego pieczywa ale także i innych dodatków, które od dłuższego czasu "zalegają" w naszej lodówce są zapiekanki! Można je wykonać przede wszystkim z bagietek i rogali ale także, wykorzystując ziemniaki, ryż czy makaron.

Składniki:

Sposób przygotowania:

Mięso z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w paski. Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy mięso z wszystkich stron. Przekładamy na osobny talerz. Makaron gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z przepisem. Trzeba pamiętać, że do zapiekanek powinien być ugotowany "al dente", absolutnie nie może być za miękki. Marchewkę obieramy, płuczemy, kroimy w kostkę, smażymy przez 5 minut na tłuszczu, który pozostał po upieczeniu kurczaka, doprawiamy do smaku solą i cukrem. Żaroodporne naczynie smarujemy łyżką oleju. Mieszamy razem marchew, skórkę otartą z cytryny, mięso, posiekaną natkę, posiekany, utarty z odrobiną soli czosnek i makaron. Przyprawiamy masę tymiankiem, solą, pieprzem do smaku i nakładamy do brytfanki. Z masła i mąki robimy zasmażkę, zalewamy ją mlekiem, cały czas mieszając żeby nie było grudek, na koniec doprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową i dolewamy śmietanę. Makaron z kurczakiem zalewamy sosem beszamelowym i posypujemy tartym serem. Wstawiamy do nagrzanego do 180 C piekarnika na 30 minut. W trakcie pieczenia kontrolujemy temperaturę, żeby zapiekanka się nie przypaliła.