Nie marnuj jedzenia

Przekaż darowiznę

Kucharze nie marnują - przepisy

Jesteś: Strona główna Kucharze nie marnują - przepisy Leczo z cukini

Składniki:

20 dag parówek lub innych resztek wędlin z lodówki
1 papryka
15 dag pieczarek
10 dag fasolki szparagowej
4 średnie cebule
1 puszka pomidorów lub 3 pomidory sparzone, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę
2 łyżki oleju
2 łyżki ketchupu
sól i pieprz do smaku
70 dag cukinii

Sposób przygotowania:

Parówki lub wędlinę pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić parówki i podsmażyć. Po chwili dodać pokrojoną w talarki cebulę i pieczarki. Gdy wszystko się podsmaży, przełożyć do garnka. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę i fasolkę szparagową, ewentualnie dolać trochę wody i dusić na małym ogniu pod przykryciem ok. 20 min. W tym czasie pokroić cukinię w dużą kostkę (jeśli jest młoda, nie trzeba obierać za skórki; jeśli jest duża, obrać ze skórki i usunąć gniazda nasienne). Po tym czasie dodać cukinię i pomidory i dusić kolejne 20 min. aż wszystkie warzywa będą miękkie. Pod koniec przyprawić ketchupem, solą i pieprzem. Podawać z ryżem lub pieczywem.