Nie marnuj jedzenia

Przekaż darowiznę

Kucharze nie marnują - przepisy

Jesteś: Strona główna Kucharze nie marnują - przepisy Kołduny z grzybami

Składniki:

Ciasto: 40 dag mąki, 1 jajko, około 1/2 szklanki wody, sól.
Nadzienie: 15 dag suszonych grzybów, 1 cebula, 1 łyżka siekanej natki pietruszki, 2-3 łyżki
margaryny, sól, pieprz, majeranek, czosnek, masło i bułka tarta do polania.

Sposób przygotowania:

Umyte dokładnie grzyby namoczyć na kilka godzin i ugotować w wodzie, w której się
moczyły. Posiekać, wymieszać z obraną i drobno posiekaną cebulą, zrumienić na tłuszczu.
Dodać posiekaną natkę, majeranek oraz roztarty z solą i pieprzem czosnek. Do przesianej
mąki wbić jajko, dodać sól, posiekać nożem, wlać stopniowo wodę wyrabiając ciasto rękoma,
podzielić na części i zostawić pod ściereczką na 2 godziny. Wałkować po 2 płaty: na jednym
układać rzędami kulki z grzybów wielkości orzecha laskowego, drugim płatem ciasta nakrywać
i obciskać miejsca między kulkami nadzienia, aby ciasto ściśle się skleiło. Wykrawać
kołduny foremką lub małą szklaneczką. Gotować we wrzącej, osolonej wodzie parę minut.
Podawać polane masłem i oprószone zrumienioną bułeczką lub z barszczem.