Nie marnuj jedzenia

Przekaż darowiznę

Kucharze nie marnują - przepisy

Jesteś: Strona główna Kucharze nie marnują - przepisy Kokosowiec-bitowiec

Składniki:

Herbatniki (nie podaję ilości, bo są bardzo różne opakowania), 1 duża paczka krakersów (Lajkonik), Masa krówkowa o smaku kokosowym (Bakalland ma takie w swojej ofercie), 200 g wiórek kokosowych, 600 ml mleka, 2 opakowania budyniu waniliowego (każde na 1/2l mleka), 3 łyżki cukru (+ 1,5 łyżeczki), 300 - 350 g masła, 200 ml śmietanki kremówki.

Sposób przygotowania:

Foremkę o wymiarach 24x28cm (mierzona górą) wyłożyć papierem do pieczenia lub folią aluminiową.
Na całe dno foremki ułożyć ściśle , jeden obok drugiego, herbatniki.
Budyń, cukier (3 łyżki) i 100 g wiórek kokosowych wymieszać dokładnie w 300 ml mleka.
Pozostałe mleko wstawić do gotowania . Do gotującego się mleka wlać mieszaninę budyniowo-kokosową i ugotować gęsty budyń, ciągle mieszając.
Budyń przykryć folią spożywczą, aby nie utworzył się kożuch i odstawić do przestudzenia.
Na jeszcze ciepły, ale nie gorący budyń ułożyć 250 g masła, pokrojonego na małe kawałki. Całość dokładnie zmiksować i wylać na przygotowane w blaszce herbatniki, zostawiając ok. 4 - 5 łyżek budyniu.
Na masie budyniowej ułożyć krakersy (jeden obok drugiego).
Masę krówkową przełożyć do miski, dodać resztę masła i 50 g wiórek kokosowych. Wszystko dokładnie zmiksować i tak przygotowaną masę wyłożyć na krakersy.
Ułożyć kolejną warstwę krakersów.
Zimną śmietankę kremówkę ubić na sztywno.
1 łyżkę śmietanki dodać do zostawionej masy budyniowej i dobrze razem wymieszać lub zmiksować.
Następnie stopniowo dodawać do ubitej kremówki, dokładnie mieszając.
Masę śmietanowo-budyniową wyłożyć na ostatnią warstwę krakersów. Wstawić do lodówki.
Na patelnie wsypać resztę (50 g ) wiórek kokosowych i 1,5 łyżeczki cukru.
Ustawić patelnię na małym ogniu i ciągle mieszając, doprowadzić wiórki do zarumienienia. Odstawić do wystudzenia, a następnie posypać wierzch ciasta.