Nie marnuj jedzenia
Wyrzuć do śmieci stare przyzwyczajenia
Kucharze nie marnują - przepisy
Jesteś: Strona główna Kucharze nie marnują - przepisy Barszcz czerwony zabielany
Barszcz czerwony zabielany
Składniki:
- wywar z kości 800 ml, buraki ćwikłowe 320 g, ziemniaki 320 g, czosnek 2,4 g, grzyby suszone 2,4 g, cukier 8 g,
- mąka 12 g, koncentrat z buraków 32 g, śmietana 9% 80 g,
- koper zielny 5,2 g, kwasek cytrynowy 0,04 g, ziele angielskie 0,04 g, liść laurowy – 1 szt., pieprz, sól do smaku
Sposób przygotowania:
Oczyszczone buraki pokroić w grube krążki. Oczyścić i rozdrobnić cebulę i czosnek. Buraki wraz z cebulą, czosnkiem, korzeniami, solą i kwaskiem cytrynowym zalać
częścią gorącego wywaru, zagotować, odstawić (na 45 min.), po czym wywar odcedzić. Grzyby umyć, zalać 250 ml zimnej wody i ugotować. Wywar z buraków i grzybów oraz pozostałą ilość wywaru z kości połączyć razem, podprawić mąką ze śmietaną, raz zagotować. Dodać kwas buraczany,przyprawić zupę solą i cukrem do smaku
Przeglądaj przepisy:
Szukaj przepisów:
- Policz porcje
- Planuj zakupy
- Kucharze nie marnują
- Długo świeże
- Marnowanie żywności
- Dziel się z innymi
- Przekaż żywność
- Przyłącz się do kampanii
Wykonanie StudioGraficzne.com
Komentarze:
Ja robię na części buraczków struganych w wiórki i dodaje koncentrat buraczków czerwonych. Wtedy nie ma kwasku. Troszkę cukru do podniesienia smaku.
Mięso gotowane w tym barszczyku ma cudowny smak.
Podawać z makaronem typu łazanki.