Nie marnuj jedzenia

Przekaż darowiznę

Kucharze nie marnują - przepisy

Jesteś: Strona główna Kucharze nie marnują - przepisy Barszcz czerwony klarowny

Składniki:

rosół ze sztuki mięsa 800 ml, grzyby suszone 2 g, buraki ćwikłowe 400 g, cebula 60 g, koncentrat barszczu 40 g, cukier 4 g, czosnek 2 g, sól, liść laurowy, ziele angielskie 0,4 g, pietruszka nać

Sposób przygotowania:

Grzyby starannie umyć, namoczyć i oddzielnie ugotować.
Oczyszczone buraki pokroić w plastry grubości do 0,75 cm, dodać pokrojoną w plastry cebulę,
zalać gorącym przecedzonym rosołem i gotować przez 3 min. Buraki odstawić na brzeg płyty, a po 30 min odcedzić wywar. Resztę przecedzonego rosołu połączyć z wywarem z buraków i grzybów, dodać kwas z ukwaszonych buraków. Barszcz doprawić solą, cukrem i pozostałymi przyprawami do smaku