Nie marnuj jedzenia

Świętą Wielkiej Nocy to czas wzmożonych zakupów, a świąteczne biesiadowanie rządzi się własnymi prawami. Warto jednak zadbać o to, aby te Święta spędzić rozsądnie – przygotować taką ilość jedzenia, którą jesteśmy w stanie skonsumować tak, aby przygotowane przez nas potrawy po Świętach nie trafiły na śmietnik.


Kupowanie zbyt wielu produktów spożywczych najczęściej jest efektem braku planowania świątecznych zakupów. Jednocześnie brak umiejętności odpowiedniego przechowywania potraw powoduje, że cześć przygotowanych dań traci swoją świeżość, czego skutkiem jest ich wyrzucenie.
 

„Planowanie rozsądnych zakupów należy rozpocząć od przeliczenia liczby osób uczestniczących w świątecznym biesiadowaniu oraz liczby dni spędzanych w domu i tych spędzanych u rodziny czy znajomych.” – mówi Maria Gosiewska z Federacji Polskich Banków Żywności, Koordynatorka kampanii „Nie marnuj jedzenia”.


Ile zjeść, aby było zdrowo?

„W Święta zwykle jemy znacznie więcej niż powinniśmy, patrząc pod kątem naszego zapotrzebowania kalorycznego. Wynika to z faktu, że potrawy świąteczne zwykle nie należą do niskokalorycznych. Zjadamy więcej ciast, mięsa i wędlin, sałatek z majonezem, a przy tym mniej się ruszamy” – zaznacza Anna Kalarus, doradca żywieniowy firmy SetPoint.

Świąteczny jadłospis:

2 jajka (2x78kcal)                                             3 kromki pieczywa (3x90kcal)
talerz żurku (200kcal)                                        plaster pieczonego schabu (160kcal)
białą kiełbaskę (270kcal)                                     porcja ziemniaków 160g (129kcal)
sałatkę warzywna z majonezem 230g (311kcal)     surówka obiadowa (około 80kcal)
plasterek pasztetu (108kcal)                              porcja sernika (305kcal),
plaster szynki (51kcal)                                       kawałek babki (239kcal)
mały plasterek boczku wędzonego (48kcal)          makowiec (124kcal)


W sumie jest to 2370kcal


„Jeżeli po świętach mimo wszystko w lodówce pozostaną nam produkty, warto przygotować z nich poświąteczne dania. Porady jak to zrobić dostępne są na stronie www.niemaruje.pl” – mówi Maria Gosiewska z Federacji Polskich Banków Żywności, koordynatorka kampanii „Nie marnuj jedzenia”.

„Święta to okres wzmożonej konsumpcji, a co za tym idzie większego marnowania jedzenia. Dlatego też chcę się podzielić kilkoma poradami i przepisami, jak zagospodarować produkty po Świętach Wielkanocnych. Kuchnia w ciągu tych dni jest bardzo charakterystyczna, dlatego przepisy bazują na podstawowych świątecznych produktach” – tłumaczy Jan Kuroń, znany kucharz, przyjaciel Banków Żywności, który przygotował specjalny zestaw przepisów na dania z poświątecznych produktów.